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        北虫草液体菌种制作方法

        发布日期: 2014-01-14   来源:中国食用菌商务网


            (2)启动电源,打开控制柜“灭菌”键,此时进入灭菌状态。
            (3)当温度升到100℃夹套有蒸汽冒出时关闭夹套排气阀门,此时给夹套升温升压,当夹套压力达到0.05Mpa以上时,缓慢打开夹套进过滤器阀门,打开过滤器尾阀门。
            (4)当过滤器冷凝水排放完毕有蒸汽冒出后微开过滤器尾阀门,缓慢打开进气阀门尾阀门,排放空气管道内的冷凝水,冷凝水排放完毕后缓慢打开进气阀门,使得蒸汽慢慢进入罐体。
            (5)微开发酵罐排气气阀门,缓慢将发酵罐内的冷空气排放出去,在空消的整个过程中,控制发酵罐排气阀门,使得发酵罐排气阀门有少量蒸汽流通。
            (6)当控制柜温度显示接近123℃,发酵罐罐内压力接近0.12Mpa时缓慢打开接种管道尾端,将接种管道内冷凝水排放完毕后,保证尾端有少量蒸汽冒出保证蒸汽流通。
            (7)当温度达到123℃,发酵罐压力达到0.12Mpa时控制柜开始时间倒计时,屏幕上显示温度和倒计时时间,当倒计时时间为0时,控制柜自动报警,此时空消结束。
            (8)空消结束后,关闭发酵罐加热棒,关闭夹套进过滤器阀门、发酵罐进气阀门、发酵罐接种阀门、接种管道尾端阀门。微开发酵罐排气阀门、夹套排气阀门、发酵罐进气阀门尾阀门、使得夹套和发酵罐的压力慢慢下降,当过滤器压力即将卸完时,打开空压机(打气泵),使得空气流通过滤器,通过过滤器的空气在发酵罐进气阀门尾阀门排放掉,流过过滤器的空气对滤芯吹30min,使得吹出的空气无水分后备用。
            (B)发酵罐实消
            (1)定量加入清水后,打开夹套排气阀门和发酵罐排气阀门,启动电源,按下“灭菌”键,此时进入灭菌状态。
            (2)当温度升到100℃夹套有蒸汽冒出时关闭夹套排气阀门,发酵罐排气阀门微开,整个发酵罐实消过程中控制发酵罐排气阀门的开度,保证发酵罐罐内冷空气排净并保证有蒸汽流通。
            (3)当控制柜显示屏幕上显示温度123℃,压力表压力0.12 Mpa时控制柜自动倒计时,屏幕上可显示发酵罐温度和倒计时时间,当时间倒计时为0时,控制柜自动报警,打开夹套排气阀门,发酵罐排气阀门,使得夹套和发酵罐压力缓慢下降(发酵罐压力不能掉零)此时发酵罐灭菌结束。
            注意:计时开始时和灭菌即将结束时需要对发酵罐进行排水操作,微开接种阀门,有少量气、水排出即可,每次排水时间3-5min。排水的目的一是排出阀门处的生水;二是对阀门管路进行灭菌。
            定量加入清水123℃灭菌40分钟,冷却至20度,使用空压机保持正压,无菌操作方法倒入摇瓶种,无菌空气搅拌均匀,罐内升压至0.5mpa接种(接种与液体接种操作相同),接种量50-60ml。接种后18-21℃避光培养,好的菌种7-10天封满料面。
             (4)相关设备:为实现北虫草的工厂化周年生产,淄博花山食用菌研究所研制了整套工厂化生产工艺流程及配套设备,择其主要简要介绍:
             ①红外线定位定量自动装盘机,自动定量加料加水传送,节约人工、效率高;
             ②5-50立方高压灭菌柜,煤、电、柴,自烧等各种型号;
             ③100级无菌净化接种线,保障了接种高成功率;
             ④不锈钢电加热自控液体菌种发酵罐,既可作稀释罐也可发酵培养。(文/山东淄博花山食用菌研究所  王延林)


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