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        液体菌种栽培香菇新模式

        发布日期: 2014-06-05   来源:中国食用菌商务网


            四、液体制菌设备配套
            小摇床、大摇床、发酵罐,如果一次接5000包需用250L菌种,需350升罐,需配500ML、5000ML三角瓶以及立式灭菌锅用于三角瓶灭菌,配单人超净工作台接种。
            五、培养
            20--23摄氏度环境温度,23--25摄氏度料温,空气湿度50--70%,避光培养。
            六、出菇管理
            根据具体条件选择出菇方式,常规管理。但摆放菌袋一定要把有孔的一头朝上,这样在喷水过程通过中心存水即解决了补水问题。
            七、本工艺的特点
            固体菌种从斜面母种开始,原种25天,栽培种25天,栽培袋4点接种50天,总需100天,直接用2级种也需要75天;液体菌种从斜面开始-小摇瓶6天-大摇瓶4天-发酵罐5天-到接种15天,菌袋40天,总55天。固体菌种多点接种每小时接500袋,液体可达到800-1000袋。液体菌种菌龄短、生命力强产量高质量好,大幅度缩短时间、节约人工降低成本。
            窝口插棒简便易行,有利于机械化,单点中心接种方便快速不易污染、发菌快,出菇补水方便;插棒、海绵塞投资小周转快(日产5000棒只需15000只插棒即可)省工省力。
            近几年国内外香菇市场需求量大、价格稳定,但香菇生产周期长,机械化程度低,落后的生产模式限制了机械化程度的提高,随着人工费用的大幅上升,传统的栽培模式已无利润可赚,采用液体菌种和栽培新模式以提高机械化程度是必然趋势。 (文/淄博花山食用菌研究所 王延林 齐登全)
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