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        菌种为什么会退化?如何防止菌种退化以及复壮菌种呢?

        发布日期: 2019-11-25   来源:中国食用菌商务网

             在食用菌生产中,由于各种原因,常使菌种遗传物质发生变异,进而出现优良性状减退或消失、产量降低、质量下降等现象,这就是菌种退化。
            (一)菌种退化:
            1.菌种退化的实质:菌种退化的实质是遗传物质发生了可遗传的变异。菌种退化是一个从量变到质变的渐变过程,当发生有害变异的个体在群体中显著增多,以致占据优势时才会表现出来。对于群体来说,个别细胞的退化变异会随着细胞的分裂而逐步增加,使衰退的个体逐渐增多,最后使整个群体发生严重的衰退。虽然菌种退化现象普遍存在,但可以采取适当措施延缓其退化进程,将群体的退化控制在最低限度。尽管个体的变异可能是一个瞬时的过程,但菌种退化却需要较长的时间。因此,在退化的菌种中,经常有少数尚未退化的个体,这是菌种复壮的基础。
            2.菌种退化的原因与表现:菌种退化的主要原因是交叉感染、自体杂交、基因突变、培养条件不适等,病毒感染也会引起菌种退化。食用菌菌种感染病毒后,病毒数量不仅会随着菌丝体的扩大繁殖而增加,而且还会通过带毒的孢子传给下一代。当菌种携带一定浓度的病毒粒子时,在栽培中就会表现出产量降低、质量下降等退化现象。菌种退化除了与其自身的遗传特性和所处的环境密切相关之外,还受转管次数、机械创伤等外界因素影响。菌种退化的主要表现是理想的优良性状逐渐丧失,继而出现菌丝生长势弱、代谢能力下降、产量降低、易受病虫害感染等。
            3.防止菌种衰退的措施:在某种意义上,菌种退化是必然发生的现象,但依然可以采取多种措施防止菌种过早衰退。
            (1)控制母种转管次数:从理论上讲,菌种可以进行多次转接;但由于在操作中菌丝受机械创伤等影响,会使菌种产生突变,而多数突变对菌种是不利的。因此在可能的情况下,尽量减少转管次数。实践证明,生产上用的菌种转接控制在5代范围内较为合适。
            (2)防止菌种混杂在菌种转接、出菇管理等过程中,加强品种隔离管理,减少品种间相互混杂的机会,防止不同品种的孢子四处传播,以保证优良品种的遗传特性相对稳定。
            (3)经常改变培养基配方:经常改变培养基配方,增强菌种对不同培养基质的适应能力,有利于防止菌种退化。
            4.采取适宜的方法保藏菌种:保藏菌种时应将短期、中期和长期保藏方法相结合,根据不同需求选取不同保藏方法,减少保藏菌种转接次数,尽量避免菌种在保藏期间出现衰退。
            (5)尽量为菌种生产创造良好条件:创造适宜的营养条件和环境条件,促使菌丝健壮生长,减缓菌种衰退速度。营养条件包括营养物质的种类和比例,营养不足和过于丰富对菌种生长均不利。温度、湿度、空气、光线等环境条件适宜才能使菌种正常生长。
            (6)防止病毒感染:病毒感染也可以造成菌种退化,应及时淘汰可能感染病毒的菌株,尤其是淘汰病毒含量高、菌丝体及子实体性状已受到严重影响的菌株。
            (二)菌种复壮:从衰退的群体中寻找尚未衰退的个体,进行分离培养,达到恢复菌种优良性状的过程,称为菌种复壮。在实际生产中,一般在菌种尚未退化之前进行菌种复壮。
            1.菌种复壮的原理:自然界生物以遗传变异为基础通过自然选择得以进化。变异提供了选择的基础,选择保存适应环境的个体,这些个体使优良特性得以遗传。如此再变异、再选择、再遗传,循环往复,使生物得以不断进化。
            2.菌种复壮方法:
            (1)菌丝尖端分离:挑取健壮菌丝体的顶端部分,进行纯化培养,使菌种恢复原有的生活力和优良种性,达到复壮的目的。
            (2)适当更换培养基:长期使用同一培养基继代培养菌种,可能会使菌种生活力逐渐下降。在菌种继代培养中,要经常改变培养基成分,在培养基中适当添加酵母膏、维生素等物质,以刺激菌丝生长,提高菌种活力。
            (3)进行分离复壮:从栽培的群体中,找出尚未衰退表现的个体,通过组织分离获得菌种,进行提纯复壮。采用菌丝体进行菌种复壮时,用无菌水将斜面上的菌丝稀释,再将菌丝体放入装有无菌蒸馏水的三角瓶中摇匀,然后转接到平板培养基上,使菌丝分布均匀,适宜条件培养至萌发成菌落。从中挑选生长健壮的菌丝转接后作为母种。需要进行栽培试验,如果复壮菌种与原来菌种性状一致,表明菌种得到复壮。
            (4)定期进行菌种分离:对生产中应用的菌种,每1~2年分离1次,才能起到复壮的作用。通常选择具本品种典型性状、生长健壮、无病虫害的子实体进行组织分离,重新获得生长旺盛、活力强的菌丝。反复进行无性繁殖,也会造成菌种衰退??啥ㄆ诓杉行枣咦油üユ咴咏换蚨噫咴咏唤芯指醋?。不管采用何种方法,得到的菌种只有经过出菇检验证明其性状优良后,才能在生产上应用。(来源:把八吧街) 
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