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          真姬菇出菇管理及病害防治

          發布時間:2019-12-11

            來源:中國食用菌商務網

              真姬菇,別名玉蕈、蟹味菇,是一種大型木質腐生真菌。鮮菇不易碎,不易變色變質,耐貯存,適于市場鮮銷。它富含蛋白質、氨基酸和維生素,是高蛋白、低脂肪、低熱量的保健食品。
              真姬菇生活環境
              真姬菇屬中低溫型,菌絲體在9~30℃均能生長,以22~25℃為最適。子實體分化適溫為12~14℃,超過20℃原基較難形成。子實體成長溫度為14~16℃。晝夜溫差的刺激是子實體形成的必要條件。培養料含水量以65%為宜。其粒度要粗細搭配,防止濕度過大。出菇前使含水量達70%~75%。菇蕾分化期,菇房空氣相對濕度調至98%。
              菇體發育時,菇房空氣相對濕度應為90%~95%。菌絲生長階段無需光線,應閉光培養。菇蕾分化階段需弱光刺激。隨著菇體長大,將光線調至1000勒克斯。子實體生長時有向光性,如在地下室或山洞栽培,每天應開日光燈10~15小時。真姬菇是好氣性真菌。加強通風換氣是獲得優質高產的關鍵。菌絲體生長時pH值以5~6為宜。配料時將pH值由3調至8,滅菌后pH值降至7。此后pH值保持7.5。
              真姬菇出菇管理
              菌袋(瓶)進棚前,先在棚內地上每隔50厘米筑一條22厘米寬、10厘米高的土埂,并向空間噴霧,把空氣相對濕度提高到90%~95%,再將菌袋兩頭在地上輕柔一下,使袋膜與料面分離,再解開袋口,用帶鋸齒狀小鐵片搔去料面的厚菌苔,將菌袋分層臥置土埂上,隨手將兩頭袋口薄膜輕輕拉直自然張口,以維持料面處于一個濕潤的小氣候環境之中,菌袋疊放5~8層高為宜。
              催蕾期間,室溫在13~16℃,光強度500~1000勒克斯,保持空氣新鮮、濕潤,二氧化碳濃度0.5%以下,空氣相對濕度90%~95%。當針頭狀菇蕾分化出菇蓋時,室溫保持在12~14℃,空氣相對濕度調至85%~90%,光照250~500勒克斯。在這種稍低溫、不過濕、光線適宜的條件下培育出的真姬菇肉質脆嫩,菇蓋肉厚,菇色好,菇柄粗,質量好,產量高。
              真姬菇采菇
              我國栽培的真姬菇產品,主要以鹽漬品出口,對產品的要求是色澤正常,蓋徑在1~3.5厘米,3.5厘米以上的不超過10%。所以,不能待子實體完全成熟時采收,應在每叢中最大一株菇蓋直徑達4厘米左右時整叢采下,這樣大部分菇體經加工后符合出口要求。
              病蟲害防治
              綠霉:真姬菇在下地排場催蕾時,一些菌袋表面會發生綠霉,發現時應及時挖除并用手提式噴霧器上600倍多菌靈藥液,防止進一步擴展。
              野蛞蝓:在田間畦栽時,蛞蝓發生較多,該蟲白天躲藏于土層下,晚上出來取食菇體,造成缺刻,影響質量。防治方法:采用3%密達顆粒劑,撒于畦面土壤上誘殺該蟲。
              菇蠅:當菇體采收時會吸引菇蠅成蟲進入菇棚。成蟲在菇體上產卵,孵化后形成蟲蛆危害菇體影響產量。防治方法:用25%功夫菊酯1000倍對菇棚四周噴霧,殺死菇蠅成蟲,減少蟲量,控制危害。(來源:中國農產信息網) 

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