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        黑木耳適合在哪些地方栽培?最基本的條件是什么?

        發布日期: 2020-02-27   來源:中國食用菌商務網

            黑木耳,又叫木耳、黑菜。它食用滑嫩可口,味道鮮美,并富含蛋白質、維生素、多種礦物質元素和人體必需氨基酸,由以鐵含量最多,有“素中之肉”、“素食之王”、“含鐵冠軍”的美稱。是在我國栽培較早,且栽培范圍廣泛的食藥兼用膠質真菌之一。
            黑木耳適合栽培的地方,從地域上說,從北到南依次為,黑龍江、吉林、湖北、湖南、貴州、四川、廣西、云南等地,這些地方均有天然黑木耳生長,也存在小有規模的黑木耳栽培基地。
            這些地方之所以,有天然黑木耳生長,存在著有規模的栽培基地,就是因為它具備了滿足黑木耳生長需要的最基本環境條件。所謂的環境條件主要由溫度、濕度、空間氧氣含量和基質五方面組成。
            【1】溫度。
            溫度是黑木耳生長的首要條件,沒有適宜的溫度,菌絲體不能生長,也不能分化成子實體。
            ⑴菌絲體生長溫度。
            黑木耳的菌絲體在6~36℃的溫度范圍內,均可以生長。最適宜溫度是22~32℃之間。低于22℃生長緩慢,但菌絲體生長強壯。高于32℃生長過快,菌絲稀疏,活力弱。溫度超過36℃,菌絲體很快死亡。
            ⑵子實體生長溫度。
            黑木耳的子實體在溫度15~27℃的條件下,就可由菌絲體分化而成。最適宜溫度是20~24℃。在20~24℃的溫度條件下,原基形成快,子實體分化后生長速度適中,菌片厚實,商品性最好。
            【2】空間相對濕度。
            空間相對濕度,在黑木耳的生長過程中,有些補充基質含水量和滿足子實體生長需要的作用。
            ⑴菌絲體生長對空間相對濕度的要求。
            黑木耳菌絲體生長階段,空間相對濕度應保持在70%略高。低于70%,會加快培養基中水分蒸發,影響菌絲體生長。過高,會形成高濕環境,容易在菌絲體未成熟時,使之受到有害雜菌侵染,給種植帶來損失和風險。
            ⑵子實體生長對空間相對濕度的要求。
            黑木耳子實體生長階段,空間相對濕度要保持在90~95%之間??臻g相對濕度低于80%,會造成黑木耳菌片失水,失去韌性干枯。更低的相對濕度導致子實體的畸長和死亡。
            【3】光照。
            ⑴菌絲體生長對光照的要求。
            黑木耳的菌絲體在黑暗或有弱些的散射光環境中都可正常生長,栽培時,應保持栽培場所的黑暗狀態為最好,如條件不允許的條件下,也可有弱些的散射光照射,不影響菌絲體生長。
            ⑵子實體生長對光照的要求。
            黑木耳的子實體生長需要一定強度的長時間光照。但不能接受長時間的陽光直射,以散射光為主最好。光照可刺激和誘發原基的形成,也利于促進子實體的生長速度和品質。強度標準為260~1000勒克斯。
            【4】空間氧氣含量。
            黑木耳是好氣型真菌,菌絲體和子實體呼吸,都要大量的消耗氧氣,整個生長過程都需要充足的氧氣供應。當空氣中超過1%的二氧化碳含量,就會阻礙菌絲體的生長,導致子實體生長成畸形,呈珊瑚狀,不開片。超過5%的二氧化碳含量,就會導致子實體中毒死亡。所以保持栽培場所良好的通風,保持場所內空氣流通新鮮,是保證和促進黑木耳菌絲體和子實體生長的必要條件,這樣的條件下,還可避免爛耳發生,減少病蟲害。
            【5】基質。
            基質就是黑木耳生長的立足之地,在栽培中,稱之為培養料。培養料是營養供應的源,黑木耳就是通過分解培養料中的營養物質并吸收它們供自己從菌絲體成長為子實體,完成整個生長過程。
            ★黑木耳對培養料的要求主要有以下三個方面。
            ⑴營養含量。
            黑木耳生長需要的營養,和其他食用菌所需要的營養一樣,也是碳源和氮源。在培養料中營養結構以碳氮比的方式表現出來。能滿足黑木耳對營養需求的培養料碳氮比是:菌絲體培養階段為20:1,子實體生長階段為33:1。依據這個碳氮比確定配方,最后制作培養料。就能完全滿足,黑木耳從菌絲體到子實體生長的整個過程的營養需求。
            ⑵培養料的含水量。
            黑木耳栽培中,黑木耳的生長要求培養料的含水量為60~65%。制作培養料時加水的數量,要考慮木屑的種類和粒度的粗細,來酌情進行添加。木屑密度大粒度小可少加,密度小粒度大,可以少加些。最后含水量必須達到要求。
            ⑶培養料的酸堿度。
            黑木耳喜歡在弱酸環境中生長,菌絲體在PH值4~7.5范圍內均能生長,但最適宜的PH值為5~6.5的范圍內。培養料制作時,應考慮發酵或滅菌過程,有酸性物質的產生,對其具有中和作用,應適當提高培養料PH值高出適宜范圍0.5的幅度。
            綜上所述可知,營養豐富合適的基質,適宜的溫度、濕度,較為合理的光照,充足新鮮的空氣,是黑木耳正常生長的基本條件。在黑木耳的栽培過程中,一定要想盡一切辦法,創造出這樣的條件,來滿足黑木耳生長的需求,只有這樣,才能取得栽培的成功,取得經濟效益。(來源:初始農人) 
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