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        瓶裝白靈菇接種后不萌發是什么原因?

        發布日期: 2020-03-02   來源:中國食用菌商務網

            白靈菇,又名阿魏菇,因其長相近似于靈芝,全身潔白無瑕,所以被稱為白靈菇,是食用菌中的仙子。白靈菇肉質細嫩,味道鮮美,富含蛋白質、維生素、真菌多糖、多種礦物質元素和人體所必需的氨基酸,具有調節人體生理平衡,提高人體免疫力的功效。是一種很受歡迎并廣泛種植的食藥用菌。
            瓶裝白靈菇在接種后不萌發,造成這種現象的原因很多的??赡苁蔷N的問題,也可能是培養料的問題,還可能是滅菌或接種問題,可能所經歷的過程中感染了雜菌,更有可能是養菌管理出現了失誤。
            一,菌種問題。
            菌種在生產過程中受熱,造成菌種死亡或菌種活力極差。菌種菌齡過長,過老,活力差,生長不旺盛。這兩種情況,在接種后,都會出現菌種生長緩慢或根本不吃料,不萌發。
            ★解決辦法,立即檢測菌種是否符合國家各項標準,是否存在菌齡過長或菌種已經死亡的實際問題,如果確定,要立即把所有菌袋重新滅菌,換用合格菌種,重新接種。
            二,培養料的問題。
            培養料達不到菌種萌發和菌絲生長要求,造成菌種不能萌發生長。
            【1】培養料的含水量。
            在白靈菇正常生長的情況下,要求培養料的料水比為1:1或1:1.3,含水量是65%。如果培養料含水量過大,只是培養料過濕,培養料中就出現缺氧現象。菌種就像被浸泡在水中,不能呼吸到新鮮足夠的氧氣,最后因缺氧,無力萌發和生長,出現接種后不發菌現象。
            ★解決辦法:降低空間相對濕度,加快培養料水分蒸發,使之慢慢失去多余的水分,使培養料含水量逐漸趨于正常。但水分蒸發過程中,容易出現,菌袋中培養料各部分短時期內,水分含量不均勻,對菌絲的生長會產生一定的影響,但這是使培養料失水的唯一辦法,要比培養料重新制作稍好。
            【2】培養料的酸堿度。
            白靈菇菌絲體,喜歡微酸環境,但其在基質PH值5~11的范圍內,均能生長,最適宜的PH是5.5~6.5。PH值低于5或高于11時,生長極為緩慢,或停止生長。所以接種后不萌發可能是培養料酸堿度不適宜,PH值低于3或高于了11。用試紙檢測培養料的PH值,即可判斷出是否是因此造成。
            ★解決辦法:采用酸堿中和辦法予以解決。袋內噴灑或注入石膏水或生石灰水,進行調節。但不能因此致使培養料含水量過濕,避免顧此失彼,出現其他問題。操作時,需要開袋進行,可能會帶來染菌或給菌種帶來其他負面影響,應做好發菌環境的消毒,操作時盡量小心,不要讓水流直接噴淋到菌種上面,影響菌種正常生長。
            三,滅菌問題。
            滅菌不徹底,使雜菌叢生,抑制了菌種的萌發。但滅菌不徹底,接種后,菌袋的表現是,一部分萌發正常,一部分不萌發。不萌發的菌袋培養料變黃,接種時間短的情況下,打開菌袋細聞,會有細微。接種時間長,酸味表現較為明顯。
            ★解決辦法:
            ⑴重新滅菌接種。
            對接種時間短的菌袋和已發現染菌跡象,應立即移出養菌場所,重新裝入滅菌倉,進行再次滅菌、接種。
            ⑵重新制作培養料。
            對接種時間長的菌袋,一般以10天為期限,PH值下降迅速,已經降至在5.5以下的,要重新添加新料,按培養料標準制作培養料,再進行使用。
            ⑶加強可萌發袋管理。
            對萌發不良的菌袋,要注意供給充足的氧氣,可采用松袋口等辦法,加強管理,一般最后菌絲能長滿菌袋,只是用時較長,會推遲出菇時間。
            四,接種問題。
            接種是白靈菇種植中十分重要的環節,接種過程中,稍有不慎,都可能造成菌種萌發遲緩。
            【1】培養料溫度問題。
            白靈菇接種時,需要培養料溫度降至28℃以下,如果料溫過高,就會燙死或燙傷菌種,燙死的菌種不會再有萌發能力。燙傷的菌種恢復自身需要一定的時間,最后的結果就是,接種后菌種不萌發或萌發遲緩。
            ★解決辦法:
            ⑴接種前,一定測量好培養料溫度,一定要在溫度降到28℃以下時,再進行接種。
            ⑵對不萌發的菌袋,移入接種室,進行重新接種。
            ⑶對萌發遲緩的菌袋,加強管理,加強菌袋供養量,打開袋口過針刺菌袋,強制供養,以促進菌種恢復健壯,正常生長。
            【2】違反接種操作規程,致使菌袋染菌問題。
            接種前,未做好接種室或接種箱的消毒滅菌,接種工具、接種人員著裝消毒滅菌不徹底,接種人員不遵守規程,手未做好消毒,接種室內,接種室走動頻繁,接種時忘記開啟全程接種保護器,帶菌進入接種室,這些均能辦成雜菌侵染菌袋,初期雜菌表現不明顯,但會對菌種萌發產生抑制作用,造成不發菌。
            ★解決辦法:
            嚴格執行接種操作規程,做好接種室消毒滅菌,做好接種人員著裝和使用滅菌消毒,管理好接種人員各種不利于接種行為,真正的做到接種是在無菌環境中進行,降低一切染菌風險。
            五,養菌管理問題。
            白靈菇接種后,是否能正常萌發,管理很重要。白靈菇菌種的萌發需要適宜的溫度、濕度、光照、空間氧氣含量環境條件,這些條件需要正確的管理,才能達到。一旦失誤,就會給菌種萌發帶來很大的影響。
            【1】溫度。
            白靈菇菌種萌發最適宜的溫度是22~25℃,5℃以下萌發極為緩慢,35~37℃不萌發,超過37℃的環境下1~2天死亡。
            接種后的菌袋,接種后,如果溫度不達標,甚至是在35~37℃之間,接種后不萌發,是常態。
            【2】空間相對濕度。
            養菌期間,白靈菇所處場所空間相對濕度保持在70左右即可。如果出現濕度過大,長時間內超過80~90%,一旦遇高溫,形成高溫高濕環境,菌袋極易染菌,給菌種萌發和菌絲發育帶來影響。
            【3】光照。
            白靈菇菌種萌發不需要光照,菌絲黑暗中即可生長。一定的光線照射會抑制菌絲體生長,造成菌種萌發遲緩。
            【4】空間氧氣含量。
            白靈菇是好氣型真菌,菌種萌發和菌絲體生長都需消耗氧氣,養菌期間,要保持場所的通風良好,保證場所內氧氣含量充足,能滿足菌種中菌絲體呼吸需要,如通風不良,場所內氧氣含量不足,二氧化碳濃度過高,會抑制菌絲體生長,至菌絲體呼吸困難,菌種萌發遲緩停止萌發生長。
            由此可以看出,白靈菇菌袋接種后,養菌環境的管理中,如有疏忽或失誤,無論是溫度,還是濕度、光照,通風,任何一項,都會給菌種萌發帶來不良影響。
            ★解決辦法:
            就是加強管理,把溫度、濕度、光照、空間氧氣含量均調節至最適于菌絲體生長和菌種萌發的最佳狀態,就能改變因管理失誤造成的菌種不萌發的現象。
            白靈菇接種后不萌發,可能是以上一種原因造成,也可能是多種原因疊加在一起所造成。出現菌種不萌發現象后,種植者不要著急慌亂,應立足自己的種植實際,細致分析問題的癥結所在,找到真正原因,并依據原因進行整改,采取補救措施,避免出現無的放矢,盡最大努力挽回要出現的經濟損失。(來源:初始農人) 
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