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        瓶装白灵菇接种后不萌发是什么原因?

        发布日期: 2020-03-02   来源:中国食用菌商务网

            白灵菇,又名阿魏菇,因其长相近似于灵芝,全身洁白无瑕,所以被称为白灵菇,是食用菌中的仙子。白灵菇肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质、维生素、真菌多糖、多种矿物质元素和人体所必需的氨基酸,具有调节人体生理平衡,提高人体免疫力的功效。是一种很受欢迎并广泛种植的食药用菌。
            瓶装白灵菇在接种后不萌发,造成这种现象的原因很多的??赡苁蔷值奈侍?,也可能是培养料的问题,还可能是灭菌或接种问题,可能所经历的过程中感染了杂菌,更有可能是养菌管理出现了失误。
            一,菌种问题。
            菌种在生产过程中受热,造成菌种死亡或菌种活力极差。菌种菌龄过长,过老,活力差,生长不旺盛。这两种情况,在接种后,都会出现菌种生长缓慢或根本不吃料,不萌发。
            ★解决办法,立即检测菌种是否符合国家各项标准,是否存在菌龄过长或菌种已经死亡的实际问题,如果确定,要立即把所有菌袋重新灭菌,换用合格菌种,重新接种。
            二,培养料的问题。
            培养料达不到菌种萌发和菌丝生长要求,造成菌种不能萌发生长。
            【1】培养料的含水量。
            在白灵菇正常生长的情况下,要求培养料的料水比为1:1或1:1.3,含水量是65%。如果培养料含水量过大,只是培养料过湿,培养料中就出现缺氧现象。菌种就像被浸泡在水中,不能呼吸到新鲜足够的氧气,最后因缺氧,无力萌发和生长,出现接种后不发菌现象。
            ★解决办法:降低空间相对湿度,加快培养料水分蒸发,使之慢慢失去多余的水分,使培养料含水量逐渐趋于正常。但水分蒸发过程中,容易出现,菌袋中培养料各部分短时期内,水分含量不均匀,对菌丝的生长会产生一定的影响,但这是使培养料失水的唯一办法,要比培养料重新制作稍好。
            【2】培养料的酸碱度。
            白灵菇菌丝体,喜欢微酸环境,但其在基质PH值5~11的范围内,均能生长,最适宜的PH是5.5~6.5。PH值低于5或高于11时,生长极为缓慢,或停止生长。所以接种后不萌发可能是培养料酸碱度不适宜,PH值低于3或高于了11。用试纸检测培养料的PH值,即可判断出是否是因此造成。
            ★解决办法:采用酸碱中和办法予以解决。袋内喷洒或注入石膏水或生石灰水,进行调节。但不能因此致使培养料含水量过湿,避免顾此失彼,出现其他问题。操作时,需要开袋进行,可能会带来染菌或给菌种带来其他负面影响,应做好发菌环境的消毒,操作时尽量小心,不要让水流直接喷淋到菌种上面,影响菌种正常生长。
            三,灭菌问题。
            灭菌不彻底,使杂菌丛生,抑制了菌种的萌发。但灭菌不彻底,接种后,菌袋的表现是,一部分萌发正常,一部分不萌发。不萌发的菌袋培养料变黄,接种时间短的情况下,打开菌袋细闻,会有细微。接种时间长,酸味表现较为明显。
            ★解决办法:
            ⑴重新灭菌接种。
            对接种时间短的菌袋和已发现染菌迹象,应立即移出养菌场所,重新装入灭菌仓,进行再次灭菌、接种。
            ⑵重新制作培养料。
            对接种时间长的菌袋,一般以10天为期限,PH值下降迅速,已经降至在5.5以下的,要重新添加新料,按培养料标准制作培养料,再进行使用。
            ⑶加强可萌发袋管理。
            对萌发不良的菌袋,要注意供给充足的氧气,可采用松袋口等办法,加强管理,一般最后菌丝能长满菌袋,只是用时较长,会推迟出菇时间。
            四,接种问题。
            接种是白灵菇种植中十分重要的环节,接种过程中,稍有不慎,都可能造成菌种萌发迟缓。
            【1】培养料温度问题。
            白灵菇接种时,需要培养料温度降至28℃以下,如果料温过高,就会烫死或烫伤菌种,烫死的菌种不会再有萌发能力。烫伤的菌种恢复自身需要一定的时间,最后的结果就是,接种后菌种不萌发或萌发迟缓。
            ★解决办法:
            ⑴接种前,一定测量好培养料温度,一定要在温度降到28℃以下时,再进行接种。
            ⑵对不萌发的菌袋,移入接种室,进行重新接种。
            ⑶对萌发迟缓的菌袋,加强管理,加强菌袋供养量,打开袋口过针刺菌袋,强制供养,以促进菌种恢复健壮,正常生长。
            【2】违反接种操作规程,致使菌袋染菌问题。
            接种前,未做好接种室或接种箱的消毒灭菌,接种工具、接种人员着装消毒灭菌不彻底,接种人员不遵守规程,手未做好消毒,接种室内,接种室走动频繁,接种时忘记开启全程接种?;て?,带菌进入接种室,这些均能办成杂菌侵染菌袋,初期杂菌表现不明显,但会对菌种萌发产生抑制作用,造成不发菌。
            ★解决办法:
            严格执行接种操作规程,做好接种室消毒灭菌,做好接种人员着装和使用灭菌消毒,管理好接种人员各种不利于接种行为,真正的做到接种是在无菌环境中进行,降低一切染菌风险。
            五,养菌管理问题。
            白灵菇接种后,是否能正常萌发,管理很重要。白灵菇菌种的萌发需要适宜的温度、湿度、光照、空间氧气含量环境条件,这些条件需要正确的管理,才能达到。一旦失误,就会给菌种萌发带来很大的影响。
            【1】温度。
            白灵菇菌种萌发最适宜的温度是22~25℃,5℃以下萌发极为缓慢,35~37℃不萌发,超过37℃的环境下1~2天死亡。
            接种后的菌袋,接种后,如果温度不达标,甚至是在35~37℃之间,接种后不萌发,是常态。
            【2】空间相对湿度。
            养菌期间,白灵菇所处场所空间相对湿度保持在70左右即可。如果出现湿度过大,长时间内超过80~90%,一旦遇高温,形成高温高湿环境,菌袋极易染菌,给菌种萌发和菌丝发育带来影响。
            【3】光照。
            白灵菇菌种萌发不需要光照,菌丝黑暗中即可生长。一定的光线照射会抑制菌丝体生长,造成菌种萌发迟缓。
            【4】空间氧气含量。
            白灵菇是好气型真菌,菌种萌发和菌丝体生长都需消耗氧气,养菌期间,要保持场所的通风良好,保证场所内氧气含量充足,能满足菌种中菌丝体呼吸需要,如通风不良,场所内氧气含量不足,二氧化碳浓度过高,会抑制菌丝体生长,至菌丝体呼吸困难,菌种萌发迟缓停止萌发生长。
            由此可以看出,白灵菇菌袋接种后,养菌环境的管理中,如有疏忽或失误,无论是温度,还是湿度、光照,通风,任何一项,都会给菌种萌发带来不良影响。
            ★解决办法:
            就是加强管理,把温度、湿度、光照、空间氧气含量均调节至最适于菌丝体生长和菌种萌发的最佳状态,就能改变因管理失误造成的菌种不萌发的现象。
            白灵菇接种后不萌发,可能是以上一种原因造成,也可能是多种原因叠加在一起所造成。出现菌种不萌发现象后,种植者不要着急慌乱,应立足自己的种植实际,细致分析问题的症结所在,找到真正原因,并依据原因进行整改,采取补救措施,避免出现无的放矢,尽最大努力挽回要出现的经济损失。(来源:初始农人) 
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