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        利用地瓜窖栽培金針菇有哪些技術要點?

        發布日期: 2020-03-20   來源:中國食用菌商務網

               地瓜窖是農民儲存地瓜的地方。在地瓜窖中栽培金針菇,是可行的。但在地瓜窖栽培金針菇時,要注意解決地瓜窖作業人員活動空間、溫度變化、濕度控制、光照調節、通風調控等多個問題。今天小編向各位菇農進行介紹:
             一、作業人員的活動空間
             正常情況下,地瓜窖多為依地勢挖建,較為低矮、有些狹長,也有地下挖土,用磚砌建,這樣的還算寬敞。在這樣有限的空間里,擺放菌袋需要一定的空間。金針菇的管理自養菌開始,就不能有一刻的空閑,特別是準備出菇時,搔菌、控溫、加濕,出菇期,控制柄蓋生長的塑料袋口的折疊與挽起,都需要人員不間斷的作業,這就需要有足夠的人員活動空間,才能做好各方面的管理。
             所以,選擇栽培金針菇的地瓜窖一定要夠大,夠寬敞,以保證作業人員活動空間充足,才能提高作業效率。
             二、溫度控制
             【1】金針菇對溫度的要求。
             金針菇屬低溫型菌類。菌絲體生長最適宜溫度在20~25℃,4~20℃的溫度條件下菌絲體生長緩慢。子實體生長最適宜溫度為8~12℃,高于12℃,柄長蓋小,商品性較差,4~7℃生長過于緩慢。在原基形成期,需要6~18℃度的溫差刺激,在溫差刺激下,可加快原基形發生,快速現蕾。
             【2】地瓜窖的自然溫度。  
             地瓜窖被人們稱為恒溫保鮮庫,標準的地瓜窖,窖內溫度一年四季恒溫在10~14℃,這是一個最利于地瓜儲存的溫度。
             通過金針菇菌絲體和子實體適宜的生長溫度,以及原基快速形成溫度條件,與地瓜窖內自然溫度的比較,可以看出,要使金針菇在地瓜窖內正常生長,必須能夠對窖內溫度實現人為控制。并且這種控制能在金針菇栽培中,根據需要快速完成。
             建議在利用地瓜窖進行金針菇栽培時,要有一定的溫度控制設置,以滿足金針菇生長的溫度需要。
             三、濕度控制
             【1】金針菇對空間相對濕度的要求。
             金針菇的菌絲體生長期,也就是養菌期,在菌袋中生長,對空間相對濕度要求不大,一般都保持在70%左右,這樣的空間相對濕度條件,能有效緩解菌袋內培養料水分的蒸發速度,可避免培養料失水變干。還可以避免高濕環境的出現,抑制雜菌活力,降低雜菌侵染幾率。
             空間相對濕度,對金針菇原基形成和子實體生長影響較大。原基形成階段,要求空間相對濕度保持在85%左右,子實體生長期,要求空間濕度保持在85~90%之間。過干的空間相對濕度,不利于原基形成,也不利于子實體生長,造成子實體發黃、干枯。長時間90%以上空間相對濕度,會使子實體形成“水菇”,容易腐爛,采摘后保存期極短。
             【2】地瓜窖的濕度狀況。
             地瓜窖內的自然情況下的空間相對濕度一般都在70~80%之間,進入窖內有較為潮濕的體感。
             由以上可以看出,地瓜窖內自然空間濕度,與金針菇菌絲體和子實體生長所需濕度,及原基形成所需濕度條件存在的差異較小,但也需要進行微小的控制。
             建議在地瓜窖栽培金針菇時,要做好加濕和散濕的準備,以備不時之需。
             四、光照調節
             【1】金針菇對光照的要求。
             金針菇菌絲體生長階段,不需要任何光照,在黑暗的環境中就能正常的生長。金針菇的子實體,在黑暗中也可以生長,但這樣光照條件下的金針菇菌柄細長,蓋生長慢且極小,會長成缺乏商品性的畸形菇。微弱的散射光照射條件下,對金針菇菌蓋生長有刺激作用,可利于金針菇菌蓋的生長。但光照過強,會抑制菌柄生長,使菌柄生長緩慢,容易形成柄短蓋大的畸形菇。
             【2】地瓜窖光照條件。
             地瓜窖的位置都在地下,一般只設有一個出口與外界相通,用于地瓜出入窖和人員的進出,窖內基本處于黑暗狀態,即使不處于黑暗狀態,也很容易調節。
             由此可見,金針菇生長所需的光照條件,地瓜窖在稍作調節的情況下,就能滿足。
             五、通風調控
             食用菌栽培中,通風的目的就是為了改變食用菌生長空間的含氧量,金針菇栽培中,也是如此。
             【1】金針菇對通風的要求。
             金針菇,是好氣型真菌。菌絲體生長階段需要氧氣供應充足,但總體來說,菌絲體對氧氣消耗的量不是很大,生長空間內微量的通風,就能滿足菌絲體對氧氣的需要。
             金針菇子實體生長階段,需要大量的氧氣消耗,其生長空間應保持通風次數和時長。但是在金針菇的子實體生長過程中,二氧化碳對子實體生長的影響很大。在原基形成期,一定濃度的二氧化碳可刺激原基形成的速度,使之形成加快。
             子實體生長階段,人為地調節空間二氧化碳濃度,可控制金針菇菌柄和菌蓋的生長。濃度高刺激菌柄生長,濃度低刺激菌蓋生長。這個二氧化碳濃度是一定限制的,體現在數值上為1升空氣中二氧化碳含量在200~600微摩爾之間。濃度過小,沒有效果,濃度過大,會致使子實體中毒,出現倒伏,甚至死亡。
             【2】地瓜窖通風狀況。
             地瓜窖本就是較為密閉的空間,提高二氧化碳濃度較為容易,關閉出入口即可,提高空間含氧量時,較為困難。
             建議加裝強制通風設施,以利于需要通風時,迅速快捷的實現。
             綜上所述,地瓜窖栽培金針菇的要點為,安排好人員作業空間,可有效提高勞動效率,控制好空間溫度、相對濕度、光照、通風等影響金針菇生長的環境要素,使之達到適宜金針菇生長的要求,為金針菇生長打造出適宜的環境,實現增產增收。(來源:初始農人)
         
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