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        黑皮鸡枞菌病虫害防治技术

        发布日期: 2020-03-31   来源:中国食用菌商务网

            黑皮鸡枞菌(Oudemansiella radicata)是长根菇的商业化名称,又被称作草鸡枞、露水鸡枞、长根金钱菌等,隶属于担子菌门(Basidiomycota),伞菌纲(Agaricomycetes)、伞菌目(Agaricales)、膨瑚菌科 (Physalacriaceae)、小奥德蘑属(Oudemansiella)。黑皮鸡枞味道鲜美、嫩滑可口,含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素和微量元素等,具有很高的食用价值;此外,黑皮鸡枞的多糖、三萜、小奥德蘑酮等活性物质丰富,其药理作用广泛,如抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂等。我国自80年代就开展了黑皮鸡枞的栽培试验,目前在我国多个地区实现了商业栽培。
            病虫害是制约黑皮鸡枞产业发展的重要因素,准确识别黑皮鸡枞的病虫害,并采用科学的防治方法,对于黑皮鸡枞的产业发展具有重要的意义。
            01 黑皮鸡枞病害及防治
            1.1 细菌
            危害黑皮鸡枞的细菌包括芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌等,细菌的来源主要包括菌种带入和环境滋生。菌种带入的主要原因是在制种过程中培养料、接种工具未完全灭菌、接种环境消毒不完全、或接种操作不规范等;环境滋生细菌一般是栽培环境污染源多、水源不干净、管理不规范等。
            防止细菌危害,首先要选用来源正规、纯正、无细菌污染的菌种,将培养料彻底灭菌,接种扩繁过程中做好对环境和器皿的消毒工作,严格无菌操作;在栽培管理前中后期做好环境消毒,选用干净的水源,及时清理污染源。
            1.2 木霉
            木霉又称绿霉,危害黑皮鸡枞的木霉有很多,会在培养料、覆土表面、腐烂的子实体上等大量发生,其菌落生长快,在培养料表面呈现浅绿、黄绿、蓝绿等颜色,与黑皮鸡枞争夺空间、竞争营养,适应能力强。一般在环境气温较高,湿度大、培养料偏酸、通风不良的条件下大量发生。木霉会产生大量分生孢子,通过空气,飞虫等传播。木霉滋生的主要来源是栽培料、环境菌源、水源等。
            木霉的防治,首先要做好栽培环境的消毒工作,采用克霉先锋1000倍液对环境消毒能有效杀灭木霉。接种室和培养室要密封熏蒸,彻底消毒,同时保持环境清洁。此外,要选用新鲜无木霉污染的栽培料,调节培养料的酸碱度,灭菌彻底。菌种运输过程防止菌袋破损、受潮,严防污染。在栽培管理过程中,要注意监测场地的温度和湿度,要杜绝出现高温高温的情况,要保证菇棚的通风透气性。要勤观察,如果发现培养料或覆土材料中发生了木霉危害,要马上清理污染源,可采用1.5%的生石灰或0.2%多菌灵对被木霉污染的区域进行消毒。在处理木霉污染源的时候,要防止孢子喷发,避免二次污染。
            1.3 黏菌
            黏菌严重影响黑皮鸡枞的产量。黏菌在黑皮鸡枞的覆土层发生后,迅速蔓延,造成培养料腐烂,菌丝受到抑制而逐步消亡。培养料中还可能伴随细菌、线虫、毛霉等杂菌,从而抑制黑皮鸡枞出菇。
            黏菌的防治首先要保持栽培环境清洁、干燥,要做好栽培前的消毒工作;培养料新鲜、无霉变;选用优质菌种;采用清洁的水源,保持菇防通风透气,调节好温度和湿度。一旦发生黏菌危害,要通过停止喷水和加强通风来降低土壤和环境湿度,从而抑制黏菌的生长,早期可通过撒生石灰或喷施300倍波尔多液等的方式杀灭黏菌。 
            02 黑皮鸡枞虫害及防治
            2.1 螨虫
            螨虫又称为菌虱、菇螨、红蜘蛛等,其种类繁多,形体微小,一般单体肉眼不易看见,繁殖很快。螨虫潜伏在黑皮鸡枞的培养料中,在中温、潮湿的条件下大量繁殖危害。螨虫喜食黑皮鸡枞的菌丝,菌丝受螨虫破坏后生长不良或死亡,且滋生大量细菌,使培养料变黑腐烂。螨虫还会以黑皮鸡枞的子实体为食,造成子实体虫洞,影响其品质和产量。
           控制螨虫最好的方式是预防。要清理螨虫喜取食的培养料,减少虫源。菌种场或栽培场选址要保证有洁净水源,且无家禽等造成的环境污染。黑皮鸡枞的培养料要存放在干净、干燥的场所;做好栽培环境的消毒工作;培养料经高温堆积发酵也能大量减少螨虫危害。对于黑皮鸡枞的覆土材料,采用暴晒和1.5%的生石灰消毒,可有效杀灭螨虫。若在发菌期间发生螨害,可喷洒1‰的哒螨灵进行防治。出菇期间的螨虫危害,一般采用药剂熏蒸或诱杀,不可直接将药剂喷洒在子实体上。
            2.2 菇蚊、菇蝇
            菇蚊、菇蝇的幼虫是黑皮鸡枞最大的危害,成虫在黑皮鸡枞的腐烂菇体或栽培料上产卵,形成的幼虫啃食菌丝和子实体,抑制黑皮鸡枞出菇,破坏品质,降低产量。此外,这些成虫还会造成杂菌、螨等其它的病虫害危害。
            对于菇蚊、菇蝇的防治,要保持栽培场地的环境清洁,可通过安装纱窗、纱门的方式阻止它们的成虫进入。菇房使用前用甲醛等药物熏蒸,或喷洒3000倍液的杀虫剂溴氰菊酯。菇房周围定期喷洒杀虫剂,可有效杀灭虫源。选用抗虫性强的栽培品种;杜绝选用虫蛀的培养料;要保证灭菌的温度和时间,使灭菌彻底;培养料的含水量要适宜;及时采用诱虫灯和黄板诱杀虫害。(来源:中国食用菌协会)
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