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        金针菇保存工艺

        发布日期: 2020-05-07   来源:中国食用菌商务网

            金针菇虽好吃但是却不易保存,即便放在冰箱不出几天也会变黑、变黄,这样保存的金针菇能放多久呢?别担心,教你一个保鲜方法,在放入冰箱之前多做这几步,金针菇保存一周不成问题,赶紧跟小编来学习一下吧!
            金针菇在2度以下才能停止生长,而家里的冰箱一般都在4度左右,再加上我们经??乇?,温度可能还会升高。所以如果买的金针菇多了以后,保鲜期就会延长。如果刚买的金针菇在3天之内吃完应该没有问题,如果超过3天以后,虽然在冰箱里面放置,但是温度超过了2度就会继续生长。大家就会发现原来的蘑菇是很紧凑的,后来它的盖变大了,柄也变长了,菌盖开伞了,这种蘑菇对有些人就不能再食用了。因为它进行了后熟之后会产生孢子,所以对一部分人会有影响。
            如果想要保存金针菇,可以把它焯好以后放冰箱里冷冻。如果没有焯水金针菇就开伞了,可以把它撕开,用锅焯,清洗三遍以上,再用开水烫一下进行食用,这样可以把孢子洗掉,这样大多数的人就可以吃。建议少买金针菇,保存期尽量不要超过三天。(来源:吉林乡村广播)
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