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          北京市林下大球蓋菇、栗蘑近期技術指導意見

          發布時間:2020-05-08

            來源:中國食用菌商務網

              當前北京市2019年秋播林下大球蓋菇進入出菇期、春播進入播種期,栗蘑仿野生栽培入地等關鍵時期,為促進疫情防控下大球蓋菇、栗蘑春耕春管工作的安全、有序、平穩進行,現提出以下技術指導意見:
              一、秋播大球蓋菇加強出菇管理,確保穩產高產
              秋播大球蓋菇于前一年10月播種,入冬前基本完成了發菌過程,入冬后菌絲處于休眠期,3月份氣溫回升后菌絲恢復生長,4月開始則進入出菇期,出菇管理階段需注意以下要點:
              (一)控制溫度
              適當控制氣溫,秋播大球蓋菇進入出菇前期。一般原基和子實體形成發育溫度是4~30℃,最適溫度是14~25℃,氣溫低于4℃和高于30℃子實體難于形成和生長。在適宜溫度范圍內,溫度越高生長越快、菇質薄、顏色淺。
              (二)調控濕度
              林下大球蓋菇需覆土栽培,隨著氣溫的升高,風干物燥,空氣濕度較低,覆土層水分易散失,也可在出菇前在覆土上加蓋稻草麥秸等覆蓋物以利于保持覆土層含水量。出菇后,要適時補水補濕,盡量使用霧化微噴,少量多次,既可以補充空氣濕度,又可以補充覆土層含水量。
              (三)及時采收
              大球蓋菇從小菌蛋到成熟期,一般需5~10天。成熟的大球蓋菇要求菌蓋外一層菌膜剛破裂,菌蓋內卷不開傘時采收。采菇時用手指抓住菌腳輕輕轉幾下,再用另一只手壓住基物向上拔起,除去帶土的菌腳即可。
              (四)轉潮管理
              采完一批菇后,應補足培養基含水量再養菌出菇。經10~12天,又開始出第二潮菇,管理方法同第一潮菇,可連續采2~4批菇。
              二、大球蓋菇、栗蘑春播注意事項
              林下大球蓋菇、栗蘑春播時前期氣溫較低、中后期升溫較快,適合出菇期時間較短,為此要提前做好各項準備工作,及時播種入地。
              (一)大球蓋菇提前備料,及時播種
              春季溫度回升較快,大球蓋菇的培養料要提前準備,及時播種。一是主料園林廢棄枝條、玉米芯、秸稈等粉碎0.5~8厘米的顆粒。二是主料要提前預濕,使其吸足水分。三是培養料要進行發酵處理,以利于菌絲的吃料。四是及時播種,在5月底播種前越早越好。
              (二)栗蘑覆土栽培做好前期準備,及時入地
              目前已經進入栗蘑栽培入地覆土的最佳時期,提前做好前期準備,及時入地覆土栽培。一是栽培槽提前幾天挖,讓太陽暴曬消毒。二是菌袋運輸儲存,注意輕拿輕放、遮陽,避免振動損傷和暴曬導致菌絲老化。三是覆土消毒殺蟲。四是及時入地,邊碼袋邊覆土。(來源:北京12316)

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