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          平菇和雞腿菇周年高效栽培技術

          發布時間:2020-05-14

            來源:中國食用菌商務網

              平菇和雞腿菇屬于不同溫型的食用菌,兩者既有食用菌栽培上的共性,又存在栽培季節上的差異,小編根據兩者對氣候、溫度等的不同要求及栽培特點,合理安排栽培時間,在不額外增加生產設備及投資的前提下,在單棟大棚內實現了二者的周年栽培,降低了生產成本,提高了生產設備、設施的利用率和單位面積生產效益。  
              一、栽培模式
              1. 第1種周年栽培模式。即在當年秋冬季栽培平菇,翌年春季栽培雞腿菇。一般平菇在8月上中旬至10月上旬制備栽培種,8月下旬至10月下旬制作出菇袋,9月下旬至次年3月出菇;雞腿菇栽培于11月至12月制備栽培種,12月至次年2月制作出菇袋,4月初至5月底出菇。
              2. 第2種周年栽培模式。即在當年秋季栽培雞腿菇后再進行平菇栽培。一般雞腿菇在7月中下旬至8月上旬制備栽培種,8月中下旬至9月上旬制作出菇袋,10月初至11月下旬出菇;平菇于9月中下旬至10月下旬制備栽培種,10月下旬至11月下旬制作出菇袋,11月下旬至翌年5月出菇。
              二、品種選擇
              1. 平菇。第1種栽培模式中,平菇選擇品質優、中廣溫型、出菇整齊、轉潮快、產量高的品種,河南地區推薦品種為新科 106、新科 107,這兩個品種子實體黑色,產量高,栽培生物學轉化率在120%以上。第2種栽培模式中,平菇選擇耐低溫、出菇快、抗病抗雜、子實體黑色、產量高、栽培生物學轉化率100%以上的品種,例如新料108和新科109。
              2. 雞腿菇。選用出菇整齊、轉潮快、品種優、產量高、生物學轉化率100%以上的品種,河南地區推薦新科40和新科41。
              三、栽培技術
              1. 平菇栽培。采用發酵料栽培,配方為玉米芯 94%、尿素 1.5%、石灰2.5%、鈣鎂磷肥2%,料含水量65%~70%。選用寬26厘米、長55厘米、厚0.0015厘米、一端封口的低壓聚乙烯塑料袋。采用 4 層菌種 3 層料的方式裝袋,裝好的料袋重約4.5千克。在溫度22~25℃條件下,避光培養 30 天左右菌絲長滿袋,即可進入出菇管理。
              出菇環境要求:溫度5~15℃,出菇場地空氣相對濕度85%~90%,出菇環境內二氧化碳濃度維持在1200毫克/升以下,并有足夠的散射光。待子實體菌蓋直徑長至5厘米左右,即將展開,但邊緣緊收,顏色由深逐漸變淺,下凹部分開始出現白色毛狀物,孢子尚未彈射時采收。
              2. 雞腿菇栽培。采用發酵料栽培,配方為玉米芯 91%、麩皮 5%、尿素1%、石灰2%、鈣鎂磷肥1%,料含水量65%~70%。選用寬26厘米、長55厘米、厚0.0015厘米、一端封口的低壓聚乙烯塑料袋,裝好的料袋重4.5千克左右。在22~25℃溫度條件下,避光培養30天左右菌絲長滿袋,即可進入出菇管理。
              出菇管理:覆 2~3厘米厚沙壤土,溫度控制在15~20℃,出菇場地空氣相對濕度85%~90%,出菇環境內二氧化碳濃度維持在1200毫克/升以下,并有足夠的散射光,待雞腿菇子實體菌環尚未松動時采收。
              四、注意事項
              1. 準備工作按時做。
              (1)菌種制備要提前。平菇、雞腿菇的母種、原種和栽培種要根據栽培時間提早制作,栽培種最遲要在栽培前1周備好。
              (2)原料準備要及時。玉米芯和麩皮等原料要及時準備,檢查原料的質量,儲存時防止霉變、蟲害的侵蝕。
              (3)栽培時間要準時。嚴格根據搭配的時間,按時栽培,春季雞腿菇要在2月栽培結束,秋季雞腿菇要在9月上旬栽培結束。
              2. 控溫發菌防燒菌。
              控制發菌溫度在22~25℃,防止高溫“燒菌”影響發菌質量,促進菌袋按時發菌,后期及時出菇,例如在第2種栽培模式中,平菇室外發菌時,要采取搭建遮陽網等遮擋物,避免陽光直射。
              3. 保證按時出菇。
              (1)科學控制溫度。第1種模式中平菇生長溫度控制在5~15℃,保證平菇在 3 月底出菇結束,雞腿菇順利進棚;第2種模式中雞腿菇生長溫度控制在15~20℃,保障雞腿菇最適生長溫度,集中、整齊出菇,為冬季平菇栽培提供場所。
              (2)及時采摘子實體。平菇和雞腿菇子實體采摘要及時,不宜過遲,并根據市場行情,及時合理調整。例如春節前期,平菇銷售價格較高,此時平菇采摘應提早,避免出現“大葉菇”;秋季雞腿菇采摘宜早不宜晚,并防止菌蓋開傘。
              (3)促進雞腿菇菌絲迅速上土。覆土后控制土層溫度在18~20℃,土層濕度35%左右,然后覆蓋1層地膜保濕,7天后即可見菌絲陸續爬土。
              4. 嚴防雞爪菌發生。雞腿菇出二潮菇以后易產生雞爪菌。
              防治要求:一是出完每潮菇后,對場地噴灑 1000 倍50%多菌靈乳油或800倍克霉靈可溶性粉劑,進行全面消毒;二是發現雞爪菌后立即用塑料地膜蓋住發生雜菌的地方,然后連土帶料一起裝進塑料袋取走深埋,并在發生雜菌的料面噴灑300~500倍萬菌消可溶性粉劑(二氧化氯)。
              5. 采取措施提高產量。第1種周年栽培模式中,由于平菇栽培較早,出菇期長,在春節前期已采收兩潮平菇,這時可采取菌袋補水和補肥措施,最大限度提高產量。第2種周年栽培模式中,由于平菇栽培較晚,春節前期正處于采收高峰期,此時出菇溫度較低,可采取加蓋覆蓋物或鍋爐升溫的措施,提高出菇產量。在兩種栽培模式中,培養料發酵時,為保障發酵按時完成,可在發酵過程中添加 0.1%益菌促酵素,促進培養料發酵。
              6. 場地嚴格消毒。平菇或雞腿菇采收后,栽培場地一定要嚴格消毒,徹底消除隱藏的各種雜菌,才能為后續出菇提供干凈的溫床。常用的場地消毒方法有藥劑消毒、石灰消毒和高溫消毒。
              (1) 藥劑消毒。在平菇、雞腿菇采收后,將場地密封后噴灑 300~500 倍食用菌場地專用消毒劑(主要成分為復合酚),進行殺菌、殺蟲消毒。
              (2) 石灰消毒。在平菇或雞腿菇栽培前,在栽培場所撒 1層約 0.3厘米厚的生石灰進行消毒。
              (3) 高溫消毒。在平菇或雞腿菇栽培前,將栽培場所密封后利用太陽能照射,使栽培場所溫度達到55~60℃,持續2天,然后將溫度降到50~52℃持續3天。(來源:農村西小妹)

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          2020-09-24 15:10:16

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