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          羊肚菌栽培種制作中接種棒的使用

          發布時間:2020-09-14

            來源:中國食用菌商務網

          羊肚菌菌種制作中栽培種制作是大多數從業者都會遇到或將會遇到的技術操作。
          從制作流程上說,羊肚菌栽培種的制作并不復雜,掌握好操作細節、在合適的源頭種質量保證下,栽培種的生產將是流程化的內容,不存在過多的風險。因此我們一直建議,有一定羊肚菌從業經驗者或有志于長期發展者都要嘗試自行制作栽培種。這樣一方面可慢慢從上游技術部門過度菌種制作技術到自己手中,另一方面可以極大降低菌種生產成本;畢竟菌種投入在栽培項目中所占的比例還是很高的。通常自行制作栽培種和外源營養袋的成本約在每畝2200-2500元左右,相比市場售價至少便宜1000元。
          今天小編就羊肚菌栽培種制作的一個小細節進行分享,這個小細節在羊肚菌菌種制作中卻是多數菌種廠都忽視的。
          參與過羊肚菌菌種培養的都知道,羊肚菌的菌絲長速極快,合適條件下每天可長1.5-2cm,這是絕大多數食用菌都不具有的特性,由此也產生一個后果,當栽培袋過于緊實或過大時,養菌的中后期菌絲長速快速下降,甚至無法長滿袋子。原因很簡單,羊肚菌快速的生長需要消耗大量的氧氣,緊實的栽培袋上部有袋口透氣還能正常生長,當菌絲封面后,越往下生長接觸氧氣越難,造成缺氧而生長停滯。這種現象除在袋子裝料過緊時存在外,培養料水分過大也是一樣的。
          裝料量過大緊實對菌絲長速的影響在常規食用菌菌種制作中并不明顯,如香菇、平菇、黑木耳等。因此,實際有常規食用菌菌種制作經驗的菇農更容易在羊肚菌菌種制作上發生這個問題。此外,使用機械裝袋時,一些裝袋機的結構導致裝料松緊度無法調節,最終也導致栽培袋過于緊實。最后要注意的是,栽培種配方中使用大量的小麥,小麥滅菌后將膨脹,也加劇最終栽培袋的緊實程度。
          解決的辦法很簡單,裝料量的控制,以最終滅菌后松散透氣為宜。
          此外,一個有效的操作是使用接種簽,或稱作食用菌接種棒,在栽培袋裝料后插入接種簽,之后套上套環進行滅菌。在接種時將接種簽拔出,放入菌種,這樣菌種可以大概率接種到栽培袋中部,也就是接種簽所占有的空間內,菌種直接從栽培袋中間向四周生長,相比傳統的瓶口接種可減少約一半的培養時間。這對羊肚菌菌種制作而言是很好的,可以規避長時間培養造成的菌齡不一致、容易老化的缺點。
          接種簽的種類主要有兩種,帶頁邊或帶孔穿繩。帶頁邊的通常用于窩口機制作的栽培袋,帶孔穿繩則用于套環栽培袋,推薦使用帶孔穿的接種簽制作羊肚菌栽培種。
          接種簽的選擇根據所用栽培袋大小而定,考慮接種簽的直徑和長度,接種簽的直徑配套套環大小,通常直徑2.5cm左右;接種簽的長度各異,以可以穿插到栽培袋培養料中下部為宜,通常15×30cm栽培袋,選擇13-16cm接種簽,不超過18cm長度;而17×33cm栽培袋,以16-18cm為宜。過長的接種簽容易穿透栽培袋,造成無謂的損失。
          接種簽可以循環使用,對于大批量菌種生產者而言,最低的配比為一個循環周期內所占用的接種簽數量,如每天可滅菌1.5萬包栽培袋,這1.5萬包栽培袋在1天內接種完,同期需要再循環生產1.5萬包新的栽培袋,這樣4.5萬個接種簽就是該廠最低的用量配比(日生產量的3倍),方可確??焖儆行У倪\轉。對于小批量生產者,根據栽培種生產周期自行核算即可。(來源:羊肚菌博士)

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