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          食用菌細菌性病害防治技術

          發布時間:2020-10-18

            來源:科普中國網

          1. 斑點病
          斑點病又叫褐斑病。病原菌為托拉氏假單孢桿菌(Pseudomonas tolasii)。這種細菌在自然中分布很廣,可以在空氣中飄浮或污染食用菌覆土,也可由菇蠅、線蟲和工作人員傳播。在高溫、高濕、通風不良的環境條件下容易發生。
          癥狀:主要危害菌蓋及菌表面組織,染菌后菌蓋上出現橢圓形或梭形的黃色或蒼褐色病斑,然后變成暗褐色凹陷斑點。當斑點干后菌蓋裂開,形成不對稱的子實體,菌柄上偶而也發生縱向的凹斑,菌褶很少感染。有時磨菇采收后才出現病斑,特別是食用菌置于變溫條件下,水分在菇蓋表面凝結時,更易發生病斑。
          防治措施:不要使菇蓋表面積水和土面過濕;減少溫度波動,防止高濕,空氣相對濕度應降至85%以下;噴 1:600倍次氯酸鈉漂白粉;保持菇房清潔,及時清除菇根、死菇、殘菇等。
          主要危害對象:雙孢菇
          2. 干僵病
          干僵病是由假單孢桿菌 ( Pseudomonas sp. ) 引起的。在一批菇中,任何位置的菇都可以出現病征,與病區食用菌菌絲相連接的地方都可能蔓延開來。一般認為病原菌是沿著食用菌菌絲傳播的。在發病的菇床上,若用一條塑料薄膜將病區隔開,干僵病便不會傳播。相關專家指出,這種病的發生與一種叫做伏草菌的木腐菌有關。因此,利用被木腐菌感染過的材料,容易受到該病原菌的感染。
          癥狀:食用菌被感染后,子實體畸形,蒼褐色,菌蓋歪斜,菌柄稍膨大,但不腐爛,而是逐漸萎縮,干枯,若病菇蓋斷下來,也可發現一條條暗褐色的變色組織。
          防治措施??刹扇「綦x措施,防止病區和健康區之間食用菌菌絲的連接,目前尚無化學防治辦法。
          主要危害對象:雙孢蘑菇
          3.爛耳
          銀耳、木耳采收不及時,耳體過熟,容易感染細菌而腐爛;悶熱,通風差,耳木或培養料過濕,銀耳菌絲生活力差,病蟲雜菌的影響、使用農藥過量或酸堿度過高過低,影響耳片正常生長而造成爛耳。
          癥狀:黑木耳爛耳又叫" 流耳 "、" 糖性耳 "、" 水爛耳 " 等,是細胞充水破裂的一種生理性病害。黑木耳在接近成熟時,不斷產生擔孢子,消耗子實體里的營養物質,使子實體趨于衰老。此時濕度大,溫度高,光照差,通風少,常發生潰爛。
          防治措施:細菌或害蟲侵害也可引起黑木耳爛耳。及時采收,加強通風和光照,降低濕度,可減少爛耳。
          主要危害對象:木耳、銀耳

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